В Аммане 21 сентября стартует региональный форум IAOM MEA по мукомольному и комбикормовому производству. Мероприятие пройдёт до 24 сентября в отеле Amman Marriott при участии Al Hazaa Investment Group и впервые объединит два технологических направления в рамках одного четырёхдневного события.
При этом программы остаются раздельными. 21–22 сентября проходит региональный форум по мукомольному производству, а 23–24 сентября — форум по производству комбикормов. Для зерноперерабатывающих предприятий программа охватывает практически всю производственную цепочку: от приёмки и хранения пшеницы до очистки, кондиционирования, помола, транспортирования, контроля качества, гранулирования и цифрового управления производством.
Хранение, подготовка зерна и работа мельницы
Мукомольная часть начинается с операций до размола. В программе заявлены приёмка и хранение пшеницы, создание условий хранения, очистка зерна, удаление примесей, увлажнение и отволаживание. Отдельное внимание уделяется стабильности влажности перед помолом, поскольку подготовка зерна определяет дальнейшую работу размольной системы и характеристики получаемой муки.
Большой блок посвящён хранению зерна в климатических условиях Ближнего Востока и Африки. Участники будут разбирать применение охлаждения зерновой массы для ограничения активности насекомых, развития плесени, риска микотоксинов и потерь сухого вещества, а также альтернативы химической фумигации.
Отдельно заявлены вопросы проектирования сырьевых и технологических силосов. В программе рассматривается выбор между силосами с плоским и конусным дном, использование доступного пространства, организация движения продукта по принципу «первым поступил — первым вышел», санитарное состояние оборудования и условия окружающей среды. Для мельницы это уже вопрос общей компоновки: накопительные ёмкости должны обеспечивать требуемый запас продукта и стабильную подачу на последующие участки без нарушения маршрута.
После подготовки пшеницы программа переходит непосредственно к помолу. Будут рассматриваться баланс технологической схемы, работа вальцовых станков, рассевов и ситовеечных машин, регулирование первых драных систем, распределение продуктов между проходами и контроль выхода.
Отдельный интерес представляет использование кривых эффективности и таблиц проб для оценки работы отдельных участков мельницы. Такой подход позволяет анализировать не только общий выход готовой муки, но и состояние конкретных проходов, распределение продуктов и изменения технологического режима.
Программа также затрагивает корректировку качества муки: лабораторные испытания, смешивание разных партий пшеницы и использование ферментных решений рассматриваются с точки зрения баланса между выходом, зольностью, реологическими характеристиками, свойствами клейковины и поведением теста.
Самотёчный транспорт, пневмотранспорт и цифровизация
Отдельная техническая сессия посвящена движению продукта внутри мельницы. В программе заявлено проектирование самотёчных линий и систем пневматического транспортирования, включая расчёт диаметра трубопроводов, выбор материалов и применение систем с положительным и отрицательным давлением.
Для мельничного предприятия это один из ключевых инженерных участков. После каждого технологического прохода продукт необходимо передать на следующую машину, рассев или накопительную ёмкость, поэтому расчёт транспортной системы связан с производительностью всей схемы, характеристиками продукта и потерями давления.
Большой блок форума посвящён цифровизации мельниц. Организаторы предлагают обсуждать переход от простого накопления производственных данных к их использованию для оперативного управления процессом. В программе есть статистический контроль технологического процесса, показатели производительности, прогнозная аналитика, энергоэффективность и оптимизация технического обслуживания.
Отдельно поставлен вопрос применения искусственного интеллекта. Программа не рассматривает ИИ как автоматическую замену технолога: участники будут обсуждать, какие данные и производственная дисциплина необходимы до внедрения таких систем, где алгоритмы действительно могут дать результат и в каких задачах классическая технологическая экспертиза остаётся основой управления мельницей.
Практически это означает, что цифровизация начинается ещё на уровне корректных данных от датчиков, приводов, лаборатории и автоматизированной системы управления. Только после формирования достоверной истории работы оборудования можно переходить к прогнозированию отказов, сравнению режимов и поиску отклонений по производственным показателям.
Два дня по комбикормовому производству
23–24 сентября программа переключится на производство комбикормов. Здесь основные технологические темы — свойства кормовых компонентов, измельчение, кондиционирование, гранулирование и связь между режимом обработки, качеством готового корма и производительностью линии.
Отдельно будет разбираться работа молотковых дробилок и стабильность размера частиц. Для комбикормового производства гранулометрический состав влияет как на последующее смешивание и гранулирование, так и на характеристики готового продукта. В программе также заявлена переработка соевого шрота и способы повышения его технологической пригодности для кормовых рецептур.
Следующий участок — кондиционирование и гранулирование. Здесь участники будут обсуждать производственный режим, стабильность гранул и возможности применения алгоритмов искусственного интеллекта при управлении процессом. Контроль качества предполагается связывать с оперативными измерениями во время производства, чтобы использовать данные для регулирования процесса, а не только для итоговой лабораторной оценки партии.
Отдельные показатели — прочность гранул, доля мелкой фракции и энергопотребление. В программе рассматривается использование оперативных данных для улучшения стабильности этих параметров и стандартизации производства.
От ПЛК и диспетчеризации к MES и ERP
Для автоматизации ККЗ особенно интересна заключительная часть программы. Форум выходит за пределы обычного управления отдельными машинами и рассматривает прослеживаемость партий, прогнозную аналитику и интеграцию производственного уровня с корпоративными информационными системами.
В программе прямо заявлена цифровизация, выходящая за рамки программируемых логических контроллеров и систем диспетчерского управления, оптимизация дозирования, смешивания и пакетного производства, а также связь MES с ERP.
На уровне ККЗ такая архитектура связывает рецептуру и производственное задание с фактическим расходованием компонентов, работой дозаторов и смесителей, номером произведённой партии, запасами сырья и готовой продукции. Производственная система MES получает данные непосредственно от технологического процесса, а ERP использует их уже для планирования, запасов, заказов и управленческого учёта.
Отдельное направление форума посвящено новым проектам комбикормовых предприятий, прежде всего в Африке. Планируется обсуждать координацию проектирования и строительной площадки, взаимодействие поставщиков, управление границами поставок, логистические ограничения, пусконаладку и передачу объекта в эксплуатацию.
Для БАЗУ-Русь программа IAOM MEA интересна тем, что зерновой объект рассматривается как единая технологическая система. Силосное хранение, подготовка пшеницы, самотёчный и пневматический транспорт, размольное или комбикормовое оборудование, лабораторный контроль и автоматизация здесь напрямую связаны между собой. Особенно показателен переход от управления отдельными приводами к использованию производственных данных на уровне MES и ERP — именно такая интеграция позволяет видеть работу предприятия уже не как набор машин, а как единый производственный процесс.
Источники
- International Association of Operative Millers — официальный анонс региональных форумов IAOM MEA по мукомольному и комбикормовому производству в Аммане 21–24 сентября
- IAOM MEA — официальная страница форума 2026 года в Иордании
- Feed Planet Magazine — подробная техническая программа форумов: хранение и охлаждение зерна, силосы, очистка, кондиционирование, помол, пневмотранспорт и цифровизация
- Feed Planet Magazine — программа комбикормового форума: измельчение, кондиционирование, гранулирование, качество гранул, прослеживаемость и интеграция MES–ERP
- Miller Magazine — программа мероприятия и подтверждение объединения двух специализированных форумов в одной четырёхдневной площадке
