«Мельница-2026»: автоматизация приёмки, производственный учёт и модернизация мельниц
В Москве 23 сентября начал работу XVII Съезд мукомольных и крупяных предприятий России. На площадке Международной промышленной академии одновременно проходят XXIV Международная бизнес-конференция «Мельница-2026», XVI Всероссийский смотр качества муки и крупы и экспозиция отечественного и зарубежного оборудования и технологических решений. Основная программа рассчитана на 23–24 сентября.
Центральная тема съезда — состояние и дальнейшее развитие российской мукомольно-крупяной промышленности. В программу вошли отдельные сессии по новым техническим и технологическим решениям и практике их внедрения, качеству зерна и готовой продукции, ассортименту, отраслевому машиностроению, экономике предприятий и развитию экспортных поставок.
От КПП и лаборатории до производственного учёта
Для зерновой инфраструктуры один из наиболее практических блоков программы связан с автоматизацией приёмки сырья и производственного учёта. ГК «ЦентрПрограммСистем» заявила доклад о технологиях учёта и контроля с интеграцией 1С и производственного оборудования.
Рассматривается полный маршрут автомобильного транспорта по территории предприятия: КПП, визировка, весовая, лаборатория, точки приёмки или отгрузки. Автоматизация такой цепочки позволяет связать данные об автомобиле и партии сырья с результатами лабораторного анализа, взвешиванием и дальнейшим направлением продукта на конкретный технологический маршрут.
Отдельно заявлено обезличивание проб зернового сырья. При такой организации лаборатория получает пробу без информации, которая могла бы повлиять на субъективность оценки, а результат затем автоматически связывается с нужной машиной или партией в информационной системе.
Второй участок — определение массы. В программе доклада рассматривается автоматизированное получение данных с весового оборудования для сырья и готовой продукции, чтобы сократить ручной ввод и связать взвешивание с оперативным производственным учётом.
На следующем уровне предприятие получает актуальную информацию о приёмке сырья, выработке и отгрузке готовой продукции. Для мельницы это позволяет сопоставлять движение зерна по весовой и лаборатории с фактическим производством и остатками, а не сводить данные вручную уже после завершения смены.
Интеграция 1С, АСУ ТП и «управление двором»
Отдельно в программе обозначена интеграция с автоматизированной системой управления технологическим процессом. Производственный уровень и учётная система решают разные задачи: АСУ ТП управляет оборудованием и фиксирует работу технологической линии, а 1С используется для товарного, складского, производственного и финансового учёта.
При их интеграции информация о фактическом движении сырья и продукции может передаваться между уровнями без повторного ручного ввода. Для мельницы это особенно актуально на границах технологического процесса: при приёмке зерна, передаче его в производство, учёте выработанной муки и отрубей и последующей отгрузке.
В заявленной программе доклада используется и понятие «управление двором» — организация движения транспорта на территории предприятия. Для комбината хлебопродуктов или мельничного комплекса это управление очередями автомобилей, последовательностью визировки и взвешивания, направлением машин на разгрузку или загрузку и контролем времени прохождения отдельных операций.
Такая автоматизация становится особенно заметной на объектах с несколькими точками приёмки и отгрузки. Если лаборатория, весовая, КПП и производственные участки работают в разных информационных контурах, оператору приходится вручную связывать данные между собой. Единая система позволяет формировать цифровую историю движения конкретной партии от въезда автомобиля до приёмного устройства и дальнейшего производственного учёта.
Производство муки и экспорт
Отдельная часть первого дня посвящена состоянию российского рынка. Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко представил прогноз, согласно которому производство муки в России по итогам 2026 года составит около 9,49 млн тонн, практически сохранившись на уровне 2025 года.
Из этого объёма порядка 8,75 млн тонн должно прийтись на пшеничную муку, ещё около 500 тыс. тонн — на ржаную. Экспорт муки прогнозируется примерно в 528 тыс. тонн, что также почти соответствует результату предыдущего года.
Руководитель Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин отдельно говорил о возможностях расширения внешних поставок. Мировой рынок муки превышает 12 млн тонн, а Россия входит в десятку крупнейших экспортёров. По данным на 13 сентября, поставки российской муки в Китай выросли в 2,2 раза к аналогичному периоду прошлого года, и Китай вышел на первое место среди покупателей.
«Агроэкспорт» оценивает потенциальную возможность дополнительного увеличения российского производства муки примерно на 5 млн тонн, однако такой рост требует расширения географии продаж. Поэтому для отрасли вопрос загрузки действующих мощностей всё теснее связан не только с технологией производства, но и с логистикой и поиском устойчивых экспортных рынков.
Параллельно со съездом работает XVI Всероссийский смотр качества муки и крупы, где оценивается продукция российских перерабатывающих предприятий. В выставочной части представлены отечественное и зарубежное оборудование и инновационные технологии для мукомольной и крупяной промышленности.
Для БАЗУ-Русь наиболее интересна практическая часть «Мельницы-2026», где модернизация предприятия рассматривается уже не только через замену отдельных машин. Автоматизированная приёмка, лаборатория, весовое оборудование, движение транспорта, АСУ ТП и 1С постепенно объединяются в одну систему производственных данных. Для действующей мельницы такая интеграция позволяет видеть путь сырья и продукции от въезда автомобиля на площадку до фактической выработки и отгрузки.